Habos kókuszos meleg reggeli (műzli, tejbegríz, tejberizs helyett)

Alapvetően sós reggeli párti vagyok, de megesik, hogy az is unalmassá tud válni. Tejes ételt meg szinte sosem ettem, épp a kávémba került fél dl, de mindig olyan diszkomfort érzetem volt az elfogyasztása után, nem tett jót a hasamnak. Ma már tudom miért, nálam ezzel jelentkeztek az allergia, érzékenység tünetei.
Amióta paleozom, tudom, hogy  van tejeskávé, tejes reggeli, tejkrémes sütemény tehéntej nélkül is. Ilyen lesz a mai receptem is, amely krémességével, habosságával, könnyed ízével messze felülmúlja a tejberizst vagy tejbegrízt.

Ajánlom, csak egyszer próbáld ki, utána függő leszel. :)

Ez az igazi délig tartó lendület!

Hozzávalók 1 főre egy adaghoz

Ez most inkább a műzlire hasonlító variáció (az olajos magok és a lenmag miatt, ezeket elhagyva máris tejbegrízt helyettesít). Ez egy igazán univerzális recept és biztos vagyok benne, hogy tovább fogod fejleszteni.

- 3 evőkanál ledarált kókuszreszelék
- 1 dl forró víz
- 3 cl cocomas
- 1 evőkanál paleolaj
- 1 evőkanál lenmagpehely vagy félig darált lenmag
- 1 evőkanál apróra vágott olajos magok (dió, erdei mogyoró, mandula, bármi)
- 1 evőkanál mazsola
- ízlés szerinti mennyiségben édesítő (nálam egy kanál méz vagy ennyi eritrit)
- vanília aroma
- 1 gyümölcs (lehet alma, banán, kivi, barack, bármi amit szeretsz vagy otthon van)
- fél tk. útifűmag héj (ez csak a rostforrás miatt, el is hagyható)
- 1 evőkanál citromlé
- ízlést szerint fűszerek (kakaópor, fahéj, gyömbér, stb.)

Elkészítés

Ledarálom a kókuszreszeléket, egy műzlis tálba kanalazom, ráöntöm a nagyon forró vizet, utána az olajat. Beleteszem az édesítőt, a lenmagpelyhet, mazsolát, a felaprított olajos magokat, a vaníliát, a citromlevet és az útifűmaghéjat. Mindezt jól összekeverem és 5 percig pihentetem, hogy kellően besűrűsödjön. Puding sűrűségű legyen az eredmény (ha kell, a végén hígítok még rajta kicsit). Végül belekerül a 3 cl cocomas, amelyet nagy mozdulatokkal belekeverek. Ettől lesz selymesen krémes, habos, könnyű állagú. E nélkül is működik, de ez az i-re a pont.
A tetejét megszórom a felaprított gyümölccsel és fahéjjal ízesítem.

Ebből a mennyiségből jó kiadós adag készül, úgy 3 dl, ráadásul 10 perc alatt elkészül. Míg pihenteted 5 percet, gyorsan feldobhatod a reggeli sminket.
Mire az asztalhoz ülök, hogy elfogyasszam, kellően langyosra hűlt, így azonnal bekanalazhatom.

Ha citromosabbra ízesíted, máris megvan a joghurt feeling. Légy kreatív! :)