Az ígért folytatás tegnapról...
Ahogy és amiket én eszem
Mindenkinek magának kell kitapasztalnia a mennyiségeket, ezért inkább csak ötletszerzésre szolgálnak. Talán segítség lesz számodra a paleo kezdetén vagy ha már kifogytál az ötletekből. A recepteket megtalálod az oldalon.
Nálam nincs mennyiségi korlát, akkor és annyit eszem, amikor és amennyi jólesik. Van, hogy hosszúra nyúló estéken kétszer van vacsora. :) Habár egyáltalán nem akartam fogyni, így is lement 6 kiló. Mindig is vékony voltam, de a zsírszázalékom így utólag aggasztó volt, a 6 kiló abból tűnt el.
Én az a fajta vagyok, akinek ha nincs elég szénhidrát, akkor zsírosabb étrendre van szüksége ahhoz, hogy az agyi és testi energia felhasználáshoz valamiből merítkezni tudjak.
Bár igazság szerint mindenkinek tanácsolnám, mert valamiből kell az energia, de zsírból elő tudjuk állítani, nem kell ehhez napi több száz gramm szénhidrát. Éppen ezért eszem zsírosabb húsokat, tepertőt, szalonnát, de mellette a sok zöldség, ami főként nyersen szolgál köretként, megadja a kellő rostforrást.
De mindenki úgy paleozik, ahogy a szervezete megkívánja és ahogy az egészségi állapotának ez a legjobb. Én már több verziót kiteszteltem, a több zsír (zsíros húsféle) fogyasztása vált be nekem.
Az idő előrehaladtával és a tapasztalatokkal változott a paleo is nekem, ez inkább a kezdetei verzióm. De azért a mai napig nem vetem meg, ha egy jófajta paleo süti keveredik a tányéromra.
Én az a fajta vagyok, akinek ha nincs elég szénhidrát, akkor zsírosabb étrendre van szüksége ahhoz, hogy az agyi és testi energia felhasználáshoz valamiből merítkezni tudjak.
Bár igazság szerint mindenkinek tanácsolnám, mert valamiből kell az energia, de zsírból elő tudjuk állítani, nem kell ehhez napi több száz gramm szénhidrát. Éppen ezért eszem zsírosabb húsokat, tepertőt, szalonnát, de mellette a sok zöldség, ami főként nyersen szolgál köretként, megadja a kellő rostforrást.
De mindenki úgy paleozik, ahogy a szervezete megkívánja és ahogy az egészségi állapotának ez a legjobb. Én már több verziót kiteszteltem, a több zsír (zsíros húsféle) fogyasztása vált be nekem.
Az idő előrehaladtával és a tapasztalatokkal változott a paleo is nekem, ez inkább a kezdetei verzióm. De azért a mai napig nem vetem meg, ha egy jófajta paleo süti keveredik a tányéromra.
"A" nap
Reggeli:
omlett 2 tojásból baconnal és házi kolbásszal, miután megsült a tetejére friss zöldségeket teszek
1 roiboos tea kicsi mézzel és citrommal (vagy eritrittel, mikor mi)
Tízórai:
néhány szem dió 1 almával
Ebéd:
fűszeres csirkecombok vele sült gyökérzöldségekkel
friss jégsaláta póréhagymával, olajos citromos öntettel
Uzsonna:
1 kis szelet szilvás csokis máktorta vagy pár szem pörkölt mandula
Vacsora:
füstölt sonka, házi kolbász, tepertő, friss zöldségekkel (répa nagyon finom mellé)
Esti nasi
1 alma vagy 1 narancs
"B" nap
Reggeli:
füstölt sonka, házi kolbász, tepertő, 2 db főtt tojás, friss zöldségekkel (ez a kedvenc reggelim)
1 kókusz/mandulatejes kávé régen inkább mézzel, most már eritrittel (változunk, na. :) )
Tízórai:
5-6 szem aszalt szilva/aszalt barack összesen vagy helyette valami friss gyümölcs (idényfüggő)
Ebéd:
gulyásleves (krumpli nélkül )
Olaszos húsragu darált hússal és paleo tésztával
Uzsonna:
Étcsokoládé eritrittel (3 kocka lassan elszopogatva)
Vacsora:
2 db főtt tojás, főtt kistermelői főzőkolbász, mustár, friss zöldségek
Esti nasi:
tökmag ropogtatás
"C" nap
Reggeli:
házi májas (vagy kistermelői) paleo Tökmagos kis cipóval - Receptek között megtalálod!, friss zöldségekkel, házi csalamádéval
Earl Grey tea 1 teáskanál kókuszvirág cukorral vagy egyéb édesítővel
Tízórai:
pár szem olajos mag
Ebéd:
egyben sült bőrös comb szelet fokhagymával és szalonnával spékelve
céklás-narancsos répasaláta
Uzsonna:
Csupacsokis húsvéti kalács 1 szelet, (receptek között megtalálod) házi szilvalekvárral
Vacsora:
ebédről maradt repeta
Esti nasi:
répa és uborka hasábok kókuszzsírba mártogatva
Na ha valami, akkor ez nem egészséges, nyugodtan igyál mellé kólát és a mekibe is beugorhatsz, ezek után sok kárt már nem fog okozni. Gyakorlatilag az étkezésed megfelel egy néhány évtizeddel előtti magyar paraszt (nem pejoratív értelemben) étkezésének: szalonna, kolbász, zsír. Cukrot is túl sokat fogyasztasz. Naponta tényleg háromszor eszel húst? Milyen lehet a koleszterinszinted? Hát ennél a paleo étrendnél nagyobb baromságot még nem hallottam. Legalább eszel némi zöldségköretet és gyümölcsöt, abból viszont túl keveset. Nem érdemes szerintem valami hülye divat miatt tönkretenned a szervezetedet és még gondolom jó sok időt is szánsz rá, hogy elkészítsd az ételeket. Nem kötekedésből írtam, hanem megdöbbenésből egyébként.
VálaszTörlésKedves Névtelen, köszönöm az észrevételedet, és köszönöm, jól vagyok. :) Soha jobban. A koleszterin rendben, zöldséget sokat eszem (itt nem volt adag, csak táplálék típus), húsnál sem, hogy mennyi az annyi. De mondhatom, tele vagyok energiával, vérképem szuperül van. Cukrot nem tudom, hol látsz?! Addig amíg valaki nem próbálta, csak beszél róla, nem tudhatja meg, mennyire más lesz a közérzete, ha elhagyja a mocsok kajákat. Jó tapasztalást Neked! :)
TörlésÉn is paleozok, de szerintem is kicsit sok a husi és a cukor. Én pl vagy reggelire, vagy ebédre eszem húst/szalonnát, de előfordul, hogy egy nap csak tojást eszek, húst nem, de tojást sem eszek minden nap, legtöbbet zöldségből fogyasztok, utána hús, tojás, olajos magvak és gyümölcs. De én a maglisztes sütikért/bucikért/kiflikért nem rajongok, persze van 1-2 nagyon jó recept, amit szeretek, de havonta, két havonta sütök ilyet. Magtejet pedig egyáltalán nem iszom. Ja, és a cukor. Csak sütibe teszek egy kis xilitet, egyébként nem fogyasztok, ez elenyésző, ha azt nézzük, mennyi süteményt eszem. Túl édesen eszel, az aszalványokat se kéne annyira erőltetni, hogy alma mellé még aszalt gyümölcsöt is eszel. Egyél hozzá egy kis mandulát, mogyorót... Meg is lehet pirítani, úgy más íze van. A mézet pedig meghagyhatod ünnepnapokra. Ez az étrend még nem egészen paleo.
VálaszTörlésKedves Névtelen, köszi soraidat. Az, hogy mi paleo és mi nem, az alapanyagok betartása mellett elég nehéz megítélni... Én a hedonista paleo vonalat képviselem, amikor is akkor és annyit eszem, amennyi jól esik és bizony szívesen megeszem 2-3 naponta 1-1 szelet sütit vagy tortát. Megtehetem, mert nem híztam, minden eredményem rendben van és nem azért paleozok, hogy sanyargassam magam, hanem hogy tiszta ételekkel élvezzem az ízeket. Nálam ez a paleo, betartva mit tilos és mit szabad. :) Ismered a dalt, hogy "mindenki másképp csinálja?" Eredményes paleot Neked. :)
TörlésLehet, hogy én vagyok vak, de hol van ebben a túl sok cukor?
VálaszTörlésCukor nincs és nem is volt, de valaki szerint a méz nem fér bele. A fruktóz meg ott van abban a "töménytelen mennyiségű" aszalt gyümölcsben, a napi 5-6 szemben. :)
TörlésAz "A" nap szénhidráttartalmát 100 g küröl saccolom, ez töredéke a szokásos magyar ch fogyasztásnak. Nem sok egyáltalán.
VálaszTörlésJól látod, kedves Névtelen, úgy 80-100 gramm körül szoktam lenni CH-ban, én nem ketogénezek, csak paleozom. Cukor nem is volt, méz már egyre ritkábban. Van aki szerint a méz a legpaleobb, van aki szerint tiltólistás... Mindenki döntse el maga. De érdekes, hogy az idő előrehaladtával egyre kevesebb gyümölcsöt és egyre kevesebb magokat, magliszteket fogyasztok. Ez eleinte volt fontos, most már nem. Az meg, hogy ki mennyi húst és zsírt fogyaszt, saját dolga, mert én nem az vagyok és sosem voltam, aki reggel egy fél kocka kis valamivel jóllakik, vagy úgy csinál. Ez inkább a többieknek. Neked pedig köszi a gyors fejszámolást. :)
Törlés